Le blog de Cécilia

• 150g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 60g de sucre
• 4 oeufs
• 30ml de farine
• 8 carrés de chocolat (au choix : blanc, noir, lait, pour moi c'était chocolat caramel)

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro ondes dans le pichet Micro Plus.

 

Ajouter le sucre, les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque et finir par la farine. Bien mélanger et verser dans les ramequins aux 3/4 (normalement ça tombe pile poil). Mettre un carré de chocolat dans chaque ramequin.

 

Mettre 400ml d'eau dans le réservoir, déposer les ramequins dans la passoire, fermer le couvercle et cuire 15 minutes à 600W.

Démouler dès la fin de la cuisson et servir de suite

 

 

Pour les 4 ans de mon roudoudou Franck j'ai fait un kiwitier (pareil que le fraisier mais avec des kiwis, donc je ne connais pas le nom exact de ce gateau ), un régal et tres frais, on m'en redemande encore

Ingredients:

6 kiwis

Crème mousseline

250ml de lait
125g de sucre
4 oeufs
35g de farine
25àg de beurre
sucre glace

Genoise

6 oeufs
150g de farine
150g de sucre
1 cuillere à café de sucre vanillé

Sirop

50ml d'eau
75g de sucre
1 cuillere à soupe de fleur d'orangé

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1 Preparer la mousseline : faire bouillir le lait. Blanchissez les jaunes avec le sucre, ajouter la farine. Versez le lait bouillant en 2 ou 3 fois. Faire bouillir 2 minutes en remuant. Hors du feu, fouettez avec 80g de beurre. Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir

2 Pour la genoise : blanchissez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine. Ajoutez les blancs en neige en 2 fois. etalez sur une plaque (pour moi un flexipat
faire cuire 12 minutes à four chaud 200°

3 Faites un sirop avec l'eau, le sucre, arretez au premier bouillon, à froid ajouter la fleur d'orange

4 Quand la mousseline est froide, au batteur ajoutez le beurre restant.

5 coupez la genoise grace au rectangle, sur un plat posez un premier rectangle et le support, punchez le avec le sirop.
Etalez une couche de crème mousseline, disposez les kiwi (coupé en rondelles) sur les contour, alternez ensuite fruits en morceaux et mousseline jusqu'a 1 cm du bord. Posez la seconde partie de genoise et punchez de sirop. Reservez au froid.




Au moment de servir à la place de la pate d'amande prevue dans ma recette, j'ai juste saupoudré de sucre glace et de vermicelles.

Mercredi je voulais faire un gateau rapide à faire, j'etais pas en grande forme.
J'ai donc demandé des idées sur le forum de marmiton, Cendrine m'a conseillé un fondant aux pommes.
Voici la recette d'origine de marmiton et voici la mienne, j'ai enlevé quelques ingredients

Ingredients :

3 pommes golden
100 g de beurre
100 g de sucre poudre
 2 oeufs
100 g de farine
1 c a café rase de levure chimique

Préparation

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les 2 oeufs entiers, la farine et la levure.
Beurrer un moule ou mettre du papier sulfurisé. Couper les pommes en fine tranches et les mettre au fond du plat. Verser la pâte sur les pommes.
Faire cuire environ 25min à 200°