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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 17:02
  • 150g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 60g de sucre
  • 4 oeufs
  • 30ml de farine
  • 8 carrés de chocolat (au choix : blanc, noir, lait, pour moi c'était chocolat caramel)

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro ondes dans le pichet Micro Plus.

 

Ajouter le sucre, les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque et finir par la farine. Bien mélanger et verser dans les ramequins aux 3/4 (normalement ça tombe pile poil). Mettre un carré de chocolat dans chaque ramequin.

 

Mettre 400ml d'eau dans le réservoir, déposer les ramequins dans la passoire, fermer le couvercle et cuire 15 minutes à 600W.

Démouler dès la fin de la cuisson et servir de suite

fondant-choco.jpg

 

 

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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 18:06
Et voici le dessert qui allait avec les boulettes de viandes, un crumble mhum c'etait excellent, cette fois ci nous etions entre fille, Laura, Chloé et Lucie.
crumble.jpg

Et voici un bon crumble, Chloé voulait en faire un, j'avais des pommes, farine, sucre, beurre et du chocolat donc zou apres les boulettes nous feront le dessert de Chloé,
Laura nous a pellé 6 pommes, coupé en petits morceaux et ensuite compoté à feudoux avec un peu de sucre roux (bien sur j'etais à coté on ne joue pas avec le feu ^^)
Lucie elle nous a coupé la tablette en petit carré
Chloé quand à elle a mélanger 200g de farine, 125g de beurre mou et 125g de sucre, et elle a tres bien petrie une vrai pro.
Puis on beurre les mini cocottes, je met les pommes car c'est chaud, on rajoute une bonne cuillere à café de chocolat fondue, et la on s'amuse à emieté le sablé sur cette preparation.
Au four à 180° pendant 15min
Il me reste un fond de pate que j'ai fait cuire mais vous verrez ça plus tard c'est encore un autre dessert
http://jackdrew.files.wordpress.com/2009/02/bravo.jpg

Les filles vous etes de vrai petits chef
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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 22:23
Pour les 4 ans de mon roudoudou Franck j'ai fait un kiwitier (pareil que le fraisier mais avec des kiwis, donc je ne connais pas le nom exact de ce gateau ), un régal et tres frais, on m'en redemande encore

Ingredients:

6 kiwis

Crème mousseline

250ml de lait
125g de sucre
4 oeufs
35g de farine
25àg de beurre
sucre glace

Genoise

6 oeufs
150g de farine
150g de sucre
1 cuillere à café de sucre vanillé

Sirop

50ml d'eau
75g de sucre
1 cuillere à soupe de fleur d'orangé

                                                      _____________________________________

1 Preparer la mousseline : faire bouillir le lait. Blanchissez les jaunes avec le sucre, ajouter la farine. Versez le lait bouillant en 2 ou 3 fois. Faire bouillir 2 minutes en remuant. Hors du feu, fouettez avec 80g de beurre. Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir

2 Pour la genoise : blanchissez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine. Ajoutez les blancs en neige en 2 fois. etalez sur une plaque (pour moi un flexipat
faire cuire 12 minutes à four chaud 200°

3 Faites un sirop avec l'eau, le sucre, arretez au premier bouillon, à froid ajouter la fleur d'orange

4 Quand la mousseline est froide, au batteur ajoutez le beurre restant.

5 coupez la genoise grace au rectangle, sur un plat posez un premier rectangle et le support, punchez le avec le sirop.
Etalez une couche de crème mousseline, disposez les kiwi (coupé en rondelles) sur les contour, alternez ensuite fruits en morceaux et mousseline jusqu'a 1 cm du bord. Posez la seconde partie de genoise et punchez de sirop. Reservez au froid.




Au moment de servir à la place de la pate d'amande prevue dans ma recette, j'ai juste saupoudré de sucre glace et de vermicelles.

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24 janvier 2009 6 24 /01 /janvier /2009 11:13
Voici le gateau de semoule que ma scropine bidouille à mis sur son forum




Ingrédients :


1 litre de lait
4 oeufs
150 gr de sucre
3 sachets de sucre vanillé
125 gr de semoule fine

Préparation :

Faire chauffer le lait, ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis la semoule en pluie.
Tourner pendant environ 8 minutes.
Ajouter les oeufs battus en omelette.
Mettre dans un moule à flan.
Enfourner Thermostat 5-6 pendant 20 minutes.
Démouler froid


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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 15:52
Mercredi je voulais faire un gateau rapide à faire, j'etais pas en grande forme.
J'ai donc demandé des idées sur le forum de marmiton, Cendrine m'a conseillé un fondant aux pommes.
Voici la recette d'origine de marmiton et voici la mienne, j'ai enlevé quelques ingredients

Ingredients :

3 pommes golden
100 g de beurre
100 g de sucre poudre
 2 oeufs
100 g de farine
1 c a café rase de levure chimique


Préparation

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les 2 oeufs entiers, la farine et la levure.
Beurrer un moule ou mettre du papier sulfurisé. Couper les pommes en fine tranches et les mettre au fond du plat. Verser la pâte sur les pommes.
Faire cuire environ 25min à 200°





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5 janvier 2009 1 05 /01 /janvier /2009 00:35
Ingredients :
Pour le biscuit

80g de farine
100g de sucre
3 oeufs
Sucre glace

Pour la creme patissiere au chocolat

2 jaunes d'oeufs
80g de sucre
60g de farine
1/2 litre de lait
50g de chocolat patissier

Préparation du biscuit

* casser les oeufs, séparer le blanc du jaune
* mettre un peu de sel dans les blancs et les monter en neige
* mettre 100g de sucre dans les jaunes les melanger
* mettre la moitié de la farine dans les jaunes et moitié des blancs des oeufs. Mélanger ajouter ensuite le reste de farine et blancs. Bien mélanger.
* verser la préparation sur une plaque silicone (ou papier sulfurisé)
Mettre à cuire jusqu'a se que ça dorre.
Enrouler dans un torchon humide desuite apres la sortie du four.

Preparation de la creme au chocolat

Faire bouillir le lait avec 50g de chocolat
Battre dans un saladier les oeufs et le sucre ajouter la farine.
Ajouter un peu de lait (moi j'ai mis la moitié) dans le saladier bien melanger.
Ajouter la preparation du saladier dans le lait chocolaté.
Remettre à feu doux et laisser epaissir.

Etaler la creme patissiere sur le biscuit, rouler le, decorer de sucre glace mettre au frais.
Quand vous sortirez la buche le sucre aura ete imbibé soupoudrez à nouveau et décorer de sujet de noel.

Bon appetit

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